Estrella Damm Gastronomy Congress

Ferran Adrià pela primeira vez em Portugal

05 June 2019

Decorre dia 17 de junho a partir das 15h00 no LX FACTORY
Mítico chef do elBulli, Ferran Adrià, é um dos melhores chefs do mundo e o protagonista do congresso

É já este mês de junho que Portugal recebe, pela primeira vez, Ferran Adrià. Considerado o mais revolucionário chef de cozinha do mundo, o catalão é o protagonista do Estrella Damm Gastronomy Congress (EDGC), que decorre dia 17 de junho no LX FACTORY pelas 15h00, onde vai partilhar o seu legado gastronómico e várias histórias daquele que é considerado o “templo” de Ferran Adrià, o elBulli.

Pelas 15h00 dá-se início ao EDGC, que este ano tem como tema Legado para o Futuro. Aquele que é considerado um evento verdadeiramente imperdível, conta com a partilha do incomparável legado gastronómico de Ferran Adrià, pelo próprio, seguindo-se uma mesa redonda pelas 17h15 com os Bullinianos – os chefs que aprenderam o melhor da gastronomia do Adrià – Vasco Coelho Santos, Miguel Rocha Vieira, entre outras confirmações, e ainda Henrique Sá Pessoa como embaixador da Estrella Damm. No final do evento, há espaço para um cocktail especial, acompanhado pela receita original da Estrella Damm.

Considerado pelos críticos como o inventor da cozinha molecular, Ferran Adrià considera-se um criador na cozinha para investigação e prazer. Natural de Barcelona, juntamente com Juli Soler elevou o restaurante elBulli ao top da gastronomia mundial, tendo sido eleito por cinco vezes como o melhor restaurante do mundo. Adrià proporciona experiências sensoriais ao misturar temperatura, textura, aspeto e intensidade de sabores, criando momentos gastronómicos irrepetíveis. Atualmente, partilha a sua experiência para melhorar a inovação e a eficiência das PME através da elBullifoundation, marcando presença neste momento único em Portugal para uma experiência, também ela, única e exclusiva.

Depois do sucesso das edições anteriores, que abordaram a essência e os segredos da melhor cozinha contemporânea, Lisboa volta a receber o Estrella Damm Gastronomy Congress, um evento gastronómico ímpar e exclusivo que pretende destacar a inovação e criatividade do setor da cozinha e restauração portuguesa. Este ano, é Ferran Adrià o protagonista que irá partilhar o seu incomparável legado gastronómico, ao qual se juntam os bullianos.

Sobre a Estrella Damm:

A Estrella Damm nasceu em Barcelona em 1876. Desde então, gerações de mestres cervejeiros têm levado a cabo a fabricação de Estrella Damm com a receita original desde a sua fundação, com ingredientes 100% naturais e conservando a sua levedura desde a sua origem.Estrella Damm é uma cerveja lager, do estilo pilsener, reconhecida internacionalmente por inúmeros prémios e é conhecida como a cerveja de Barcelona.Estrella Damm é feita em Barcelona, cidade à qual está muito ligada, desde a presença em restaurantes e bares, até à presença em inúmeros eventos relevantes para a cidade: patrocina desde festas locais a eventos conhecidos internacionalmente, como o SONAR, o FCBarcelona, o Barcelona World Race, a American’s Cup ou mesmo os Jogos Olímpicos de 1992. Em Portugal aposta em temas da gastronomia e do bem comer, sendo responsável por eventos como o Estrella Damm Gastronomy Congress, que desde 2016 traz grandes nomes da gastronomia mundial, como Albert Adrià, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz ou Fina Puigdevall entre muitos outros, para debater temas relevantes e está presente em eventos como o Sangue na Guelra, Gastronómico Cascais, Congresso Nacional de Cozinheiros, Concurso Chef Cozinheiro do Ano, entre muitas outras atividades. Criou e desenvolveu a Rota de Tapas que se iniciou em Lisboa e atualmente chega a 7 cidades – Lisboa, Porto, Braga, Faro, Aveiro, Évora e Viseu. Duas vezes por ano pode encontrar a melhor seleção de tapas para beber com uma Estrella Damm na mão e encontrar muitos momentos de descontração e convívio. A Damm é distribuída em Portugal pela Sumol + Compal desde 2012. Do portefólio de cervejas Damm, foram escolhidas sete cervejas, que se adequam aos mais variados palatos e momentos de consumo. Da tradicional lager pilsener, ESTRELLA DAMM, à lager preta, BOCK DAMM, o portefólio inclui também uma cerveja com o dobro do malte, VOLL DAMM, uma opção sem álcool, FREE DAMM, INEDIT DAMM, uma mescla de malte de cevada e trigo, DAURA DAMM, uma cerveja isenta de glúten e MALQUERIDA a “Roja Fresca” com reflexos avermelhados com flor da Jamaica, laranja, milho, lúpulo, e malte de cevada.