Vinology Wine Bar convida a descobrir vinhos e sabores com vista para o Douro

02 November 2026

Localizado na Ribeira, com vista sobre o Douro, a Ponte D. Luís I e Vila Nova de Gaia, o Vinology Wine Bar convida a descobrir vinhos portugueses e harmonizações para partilhar, num ambiente descontraído.

Lisboa, 02 de novembro de 2026 – Um copo de vinho, uma seleção de queijos e charcutaria e o Douro como cenário. É esta a proposta do Vinology Wine Bar, situado em plena Ribeira, junto às escadarias em pedra de edifícios históricos dos séculos XVI, XVII e XVIII. Com uma abordagem contemporânea e descontraída à cultura do vinho, convida portuenses e visitantes a descobrir novos sabores e a prolongar as conversas à mesa.

O Vinology aposta numa experiência vínica informal, onde o vinho é o protagonista, mas a partilha e o convívio fazem igualmente parte da experiência. A carta reúne uma seleção de referências, com especial destaque para os vinhos portugueses, que convida a viajar pelas diferentes regiões vinícolas portuguesas.

Para quem gosta de descobrir novos vinhos, o espaço propõe também experiências de prova que permitem explorar diferentes regiões, estilos e harmonizações. Entre as opções disponíveis encontram-se a Vinho Verde Discovery (35€), dedicada aos vinhos verdes, a Douro Valley Trip (40€), que convida a descobrir diferentes referências do Douro, e a Port Wine!... Wine Not? (55€), centrada no vinho do Porto. Para os apreciadores de vinho e queijo, a experiência Wine & Cheese Lovers (60€) combina três vinhos com três queijos nacionais.

Para acompanhar os vinhos, a oferta gastronómica dá especial destaque aos queijos e à charcutaria, com uma seleção de produtos nacionais e internacionais. Entre as opções encontram-se queijos portugueses como o Serra Amanteigado, o São Jorge e o Azeitão, a par de referências internacionais como o Comté, o Manchego e o Gorgonzola. Na charcutaria, o destaque vai para a Cecina de Vaca Maturada, de origem espanhola, que se junta ao presunto ibérico e a diferentes variedades de salpicão português.

Para partilhar, o Vinology disponibiliza ainda tábuas de queijos e charcutaria, com preços a partir de 25€, acompanhadas por pão alentejano, tostas de centeio, azeitonas e compotas. A carta inclui também pequenas propostas gastronómicas, como os pintxos (5,50€), os croquetes RIB com maionese de alho negro (7€) e os bolinhos de bacalhau com aioli de limão (15€), além de opções como o prego do lombo (23€) e o pica-pau de novilho (20€).

Com um ambiente contemporâneo e descontraído, o Vinology afirma-se como um ponto de encontro na Ribeira, ideal para apreciar um copo de vinho, experimentar uma nova harmonização ou desfrutar de um final de dia com o Douro como cenário. Aos fins de semana, a seleção musical dos DJ sets convida a prolongar a experiência. Aberto todos os dias, entre as 14h00 e as 22h00, o Vinology Wine Bar é uma proposta para quem procura descobrir a cultura do vinho de forma acessível e informal, num dos cenários mais emblemáticos da cidade.

Informações e reservas

Morada: Muro dos Bacalhoeiros, 90, 4050-561 Porto (no hotel Pestana Vintage Porto)

Horário: Todos os dias, das 14h00 às 22h00

Telefone: 22 340 2300

Reservas: Link

Instagram: @vinology_winebar

Sobre o Pestana Hotel Group 

Com um percurso de mais de cinco décadas de sucesso, o Grupo gere mais de 100 hotéis em Portugal e no estrangeiro, onde se dedica a proporcionar a 3,5 milhões de hóspedes por ano ‘The Time of Your Life’. 

Na hotelaria, o seu principal negócio, opera com cinco marcas: Pestana Hotels & Resorts, Pestana Collection Hotels, Pestana Pousadas de Portugal, Pestana CR7 Lifestyle Hotels e Pestana Residences. Presente em 17 países, tem mais de 12.000 quartos disponíveis na Europa, África e América, sendo o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa. Com o objetivo de oferecer produtos completos e mais atrativos, o Grupo opera ainda em outas áreas de negócio: hotelaria, imobiliário turístico, ‘time sharing’, golfe, casinos e indústria. 

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