Dias 29 e 30 de setembro no Lx Factory

Estrella Damm patrocina Congresso dos Cozinheiros

27 September 2019

Congresso recebe Master Classes com cervejas Damm nos dois dias do evento
Sommelier Bruno Antunes e Chef Vítor Adão são os responsáveis pelos momentos em as cervejas Damm se aliam aos melhores pratos
Master Classes decorrem dias 29 e 30 de setembro às 11h30 no pavilhão XL

É já nos dias 29 e 30 de setembro que o Congresso dos Cozinheiros regressa a Lisboa, contando, mais uma vez, com o patrocínio da Estrella Damm. Com encontro marcado no Lx Factory, a marca vai oferecer a todos os presentes Master Classes de cervejas Damm pelo Sommelier Bruno Antunes com maridagem de pratos desenvolvidos pelo chef Vítor Adão.

Tendo sempre como foco apostar nos jovens talentos, a Estrella Damm junta dois nomes do mundo da restauração nacional e oferece um momento de harmonização de cervejas, pelas mãos do Sommelier Bruno Antunes, com os deliciosos e surpreendentes pratos do Chef Vítor Adão. Neste momento, os presentes terão a oportunidade de usufruir de diversas experiências gastronómicas com a degustação das cervejas Inedit e Malquerida, dos irmãos Adrià, e ainda da Voll Damm e da Bock Damm.

Marcadas para as 11h30, estas Master Classes irão decorrer nos dois dias, no bar do primeiro piso do pavilhão XL, sendo a lotação com maridagem limitada a 15 pessoas por sessão, podendo, no entanto, o público em geral assistir a estas sessões.

Este é mais um momento que a Estrella Damm não podia perder. Para nós, faz todo o sentido voltar a marcar presença num evento que reúne profissionais de cozinha e pastelaria, juntando-os para refletir sobre o mundo da gastronomia a nível nacional e internacional. Dada a importância da gastronomia em toda a história da cerveja de Barcelona, apostamos num momento diferenciador em que destacamos diversas cervejas do nosso portfólio, enquanto damos destaque aos talentos em que acreditamos e que se distinguem no panorama da gastronomia em Portugal. E, claro, não queremos ficar por aqui”.

Vanessa Germano, Brand Manager da marca

Sommelier de profissão e de coração, Bruno Antunes é formado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e Estoril como Escanção, local onde depois se tornou formador. Depois de muitos anos como escanção de excelência em restaurantes como “Tavares Rico” e “Nobre”, ou em hotéis como “Lapa Palace”, “Sheraton” e “Ritz Four Seasons”, o seu percurso com a Estrella Damm tem já alguns anos, sendo o seu foco explicar as melhores características das cervejas do portfólio da marca.

Responsável por desenvolver os pratos que harmonizam com as cervejas presentes no Congresso dos Cozinheiros, o chef transmontano conta já com uma carreira de relevo em Portugal e além-fronteiras. Para além de ter aberto recentemente o restaurante Plano na Graça, em Lisboa, o chef Vítor Adão esteve três anos como chef executivo do “Bistro 100 Maneiras”, de Ljubomir Stanisic, tendo-o ainda acompanhado no “Six Sense Douro Valley”. Trabalhou também com o chef Rui Paula nos restaurantes “DOC” e “DOP”, entre muitos outros no país. Para além disso, marcou também presença em Londres, no “45 Park Lane”, de Wolfgang Puck, tendo ainda estagiado no “Ocean” e no “Vila Joya”.

A Estrella Damm volta, assim, a marcar presença no evento que reúne os profissionais da cozinha e pastelaria portugueses, onde são partilhadas novas técnicas, produtos e muitas outras experiências, sendo o momento do ano em que marcas e profissionais se reúnem, refletem e partilham as novidades vividas no setor de ano para ano.

O Congresso dos Cozinheiros surgiu em 2005 e vai já para a sua 15ª edição. Desde o início, é o momento do ano em que toda a comunidade gastronómica nacional se reúne para debater o que se passa no setor com enquadramento internacional, sendo que, desde 2017, faz parte do evento Lisbon Food Week. A Estrella Damm está ainda presente no Jantar do Congresso dos Cozinheiros no “1300 Taberna” com o chef Nuno Barros e no Jantar da Cabidela, no “Plano” com o chef Vítor Adão, dias 29 e 30 respetivamente.

Fotografias do Sommelier Bruno Antunes e do Chef Vítor Adão disponíveis aqui.

Programa completo do Congresso aqui.

Sobre a Estrella Damm

A Estrella Damm nasceu em Barcelona em 1876. Desde então, gerações de mestres cervejeiros têm levado a cabo a fabricação de Estrella Damm com a receita original desde a sua fundação, com ingredientes 100% naturais e conservando a sua levedura desde a sua origem.Estrella Damm é uma cerveja lager, do estilo pilsener, reconhecida internacionalmente por inúmeros prémios e é conhecida como a cerveja de Barcelona.Estrella Damm é feita em Barcelona, cidade à qual está muito ligada, desde a presença em restaurantes e bares, até à presença em inúmeros eventos relevantes para a cidade: patrocina desde festas locais a eventos conhecidos internacionalmente, como o SONAR, o FCBarcelona, o Barcelona World Race, a American’s Cup ou mesmo os Jogos Olímpicos de 1992. Em Portugal aposta em temas da gastronomia e do bem comer, sendo responsável por eventos como o Estrella Damm Gastronomy Congress, que desde 2016 traz grandes nomes da gastronomia mundial, como Albert Adrià, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz ou Fina Puigdevall entre muitos outros, para debater temas relevantes e está presente em eventos como o Sangue na Guelra, Gastronómico Cascais, Congresso Nacional de Cozinheiros, Concurso Chef Cozinheiro do Ano, entre muitas outras atividades. Criou e desenvolveu a Rota de Tapas que se iniciou em Lisboa e atualmente chega a 7 cidades – Lisboa, Porto, Braga, Faro, Aveiro, Évora e Viseu. Duas vezes por ano pode encontrar a melhor seleção de tapas para beber com uma Estrella Damm na mão e encontrar muitos momentos de descontração e convívio. A Damm é distribuída em Portugal pela Sumol + Compal desde 2012. Do portefólio de cervejas Damm, foram escolhidas sete cervejas, que se adequam aos mais variados palatos e momentos de consumo. Da tradicional lager pilsener, ESTRELLA DAMM, à lager preta, BOCK DAMM, o portefólio inclui também uma cerveja com o dobro do malte, VOLL DAMM, uma opção sem álcool, FREE DAMM, INEDIT DAMM, uma mescla de malte de cevada e trigo, DAURA DAMM, uma cerveja isenta de glúten e MALQUERIDA a “Roja Fresca” com reflexos avermelhados com flor da Jamaica, laranja, milho, lúpulo, e malte de cevada.