IPAM divulga conclusões da 17.ª edição do estudo “Compras de Natal”

Bacalhau e bolo-rei resistem a cortes, mas 35% das famílias ajusta consumo no Natal

22 December 2025

Mais de metade dos portugueses pretende comprar produtos alimentares típicos da quadra e prevê gastar 150 euros.

O Natal continua a ser um momento em que a alimentação assume um papel central no orçamento das famílias portuguesas. De acordo com a 17.ª edição do estudo “Compras de Natal”, realizado pelo IPAM, 52% dos consumidores planeia comprar produtos alimentares específicos da época. O gasto médio previsto com produtos alimentares ascende a 150 euros, o que reflete a valorização das tradições gastronómicas num contexto económico desafiante.

Quando questionados sobre que produtos alimentares não dispensam na mesa de Natal, o bacalhau surge no lugar de destaque, sendo escolhido por 65% dos consumidores, seguido do bolo-rei (62%) e dos restantes doces típicos da quadra. O estudo assinala ainda que 8% dos inquiridos planeia recorrer a refeições prontas, tendência que se mantém em linha com 2024.

Embora a alimentação conserve um peso central e as tendências de consumo confirmem a força cultural e simbólica da mesa de Natal, o estudo do IPAM mostra que começam a surgir sinais de contenção. De forma específica, 35% dos portugueses afirma que irá reduzir despesas relacionadas com os alimentos tradicionais do Natal, ajustando quantidades ou escolhas para gerir melhor o orçamento familiar. Este esforço decorre num ano em que o valor médio global das compras de Natal sobe de forma residual: passa para 398 euros, ligeiramente acima dos 392 euros registados em 2024, aumento explicado sobretudo pela inflação. O estudo revela também que 12% dos inquiridos não tenciona comprar presentes, indicador que reforça a necessidade de reorganizar prioridades.

As alterações de hábitos tornam-se cada vez mais estruturais. Um total de 49% dos consumidores admite ter mudado comportamentos devido ao contexto económico. Este grupo reduz custos, restringe o número de pessoas a quem oferece presentes (41%) e procura planear antecipadamente as compras (27%), aproveitando períodos promocionais para aliviar a pressão financeira no final do ano.

Apesar dos ajustamentos, a alimentação permanece entre as áreas menos sacrificadas. A mesa de Natal continua a ser entendida como espaço de união e continuidade: “os dados mostram que, independentemente das oscilações económicas, os portugueses protegem a mesa de Natal com particular cuidado. O bacalhau, o bolo-rei e os doces tradicionais formam um núcleo identitário que resiste a cortes noutras categorias. O gasto médio de 150 euros traduz a vontade de manter rituais que unem as famílias e preservam o simbolismo desta época”, afirma Mafalda Ferreira, docente e coordenadora da licenciatura em Gestão de Marketing do IPAM Porto, e responsável pelo estudo. A investigadora realça ainda que “os hábitos alimentares representam uma dimensão emocional do Natal, associada a memória, afeto e convivência, fatores que explicam a dificuldade em reduzir esta despesa”.

O estudo evidencia também a forma como estas escolhas se articulam com tendências mais amplas. A maior parte dos consumidores declara intenção de gastar o mesmo que no ano anterior, enquanto a inflação se mantém como a principal razão para o aumento do valor final. Quando questionados sobre desejos para 2026, os portugueses voltam a destacar a paz, a saúde e a estabilização das condições económicas, prioridades que refletem o clima internacional e as pressões sentidas no quotidiano.

Apesar das mudanças nos padrões de consumo, a alimentação continua a ser a área onde os portugueses revelam menor disponibilidade para fazer cortes, mesmo que os primeiros sinais de contenção já comecem a surgir.

Ficha Técnica do Estudo Compras de Natal 2025

O estudo foi realizado pelo IPAM, sob a coordenação da professora Mafalda Ferreira, diretora da Licenciatura em Gestão de Marketing do IPAM Porto e doutorada em Psicologia Social pela Universidade de Cádiz. A recolha de dados decorreu entre 22 de novembro e 7 de dezembro de 2025 em Portugal Continental, com uma amostra composta por 560 indivíduos, maiores de 18 anos, com a seguinte distribuição por classe social: 6,5% classe social A, 33% da B, 18% da C1, 35,9% da C2 e 6,6% da D. Os inquéritos foram administrados online e presencialmente, sempre que necessário para garantir o cumprimento das quotas definidas para as diferentes classes sociais. Realizado ininterruptamente desde 2009, o estudo “Compras de Natal” constitui uma das análises mais consistentes sobre comportamentos de consumo nesta época festiva.

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Sobre o IPAM

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